Компания Rousselot была основана во Франции в 1891 году Эдуардом Русселотом. Rousselot является мировым лидером в разработке и производстве ингредиентов животного происхождения. Офисы и производственные помещения находятся на всех континентах. В 2008 году Rousselot зараеструвала торговую марку Peptan тм, которая стала ведущим брендом в производстве коллагеновых пептидов.