Казеин — это молочный протеин, который изготавливается при помощи ферментного створаживания молока. При попадании в желудок он становится сгустком, который долго усваивается благодаря частичной блокировке желудочного сока, а значит способен более долгое время обеспечивать организму чувство сытости и необходимые аминокислоты.

Главные преимущества казеина:

1.Не дает мышцам терять белок

Каждый спортсмен, придерживающийся низкокалорийной диеты, задается вопросом, как не потерять набранную мышечную массу, и при этом не отклониться от установленного рациона? И это не удивительно, ведь часто при соблюдении таких диет теряется не только жировая ткань, но и мышечная. Для того, чтоб выйти из данной проблемы вам следует купить казеин вдобавок к вашему обычному питанию. Он помогает удерживать белок в мышцах, а это означает, что при такой диете будет увеличена потеря жировой массы за счет уменьшения потери мышечной.

2.Казеин помогает сжигать жир.

Из-за того, что казеин имеет повышенное содержание кальция, он способствует более быстрому снижению веса. Данный процесс работает так: при попадании в организм кальций связывается с жиром, готовая субстанция хуже усваивается кишечником, и за счет этого выводится существенно (в среднем на 30%-40%) больше жира, чем обычно. Это совсем недавно было доказано датскими учеными, которые провели целый ряд исследований влияния молочных продуктов с содержанием кальция на вес человека. Результаты доказали, что использование данных продуктов способно повлиять на ситуацию в лучшую сторону, хотя многие диетологи до этого утверждали обратное и при строгих диетах не разрешали их употребление.

3.Данный протеин предотвращает возможность возникновения рака толстой кишки.

Не так давно в Австралии были проведены исследования, результатом которых должно было стать определение антираковой активности молочных протеинов. В итоге оказалось, что молочные белки гораздо эффективнее предотвращает рак толстой кишки по сравнению с аналогами из других продуктов.

4.Казеин содержит высокое качество белка, усваиваемого организмом.

На данный момент существует 2 вида казеинового белка, которые отличаются между собой по способу получения и некоторым свойствам: казеинат кальция или натрия, а также мицеллярный казеин. Первый вариант стоит немного дешевле второго, и изготавливается при помощи отделения молочного белка благодаря обработке молока разного рода кислотами. Второй вид казеина получается благодаря ультрафильтрации молока. Несмотря на то, что оба типа имеют в своем составе все необходимые аминокислоты, казеинат по своей структуре и усвоению является более тяжелым белком. Это подтверждают его опытные потребители, которые имели возможность сравнить оба продукта. Второй же напротив, имеет более приятный вкус, легче усваивается, и производители больше стараются изготавливать именно его, а не казеинат. Тем не менее, эффективность использования обоих вариантов продуктов примерно одинаковая, так что выбор подходящего белка становится делом личных предпочтений и финансовых возможностей (разница в стоимости между протеинами составляет примерно 10%-20%).