Что такое пребиотики? Какие бывают пребиотики?

Что такое пребиотики?

Пребиотики – это нерасщепляемые углеводы или пищевые волокна (клетчатка), которые служат природной пищей для пробиотиков, а именно микрофлоры пищеварительной системы и поддерживают ее рост и жизнедеятельность. Пребиотики не перевариваются в верхних отделах желудочно-кишечного тракта из-за отсутствия в нем специфических ферментов. Однако не каждая клетчатка является пребиотиком, поскольку существует две категории пищевых волокон: растворимая клетчатка, ферментируемая кишечными бактериями, и нерастворимая клетчатка, которая не ферментируется. Растворимые волокна, метаболизирующиеся полезными кишечными микробами, считаются пребиотиками.

Растворимая клетчатка растворяется в воде и других жидкостях организма. В результате образуется гелеобразная смесь. К растворимой клетчатке можно отнести гуаровую камедь (Sunfiber), псилиум, пектин и другие.

Нерастворимая клетчатка не растворяется в жидкостях. Вместо этого поглощает их, образуя каловые массы. Этот процесс приводит к более мягкому и регулярному испражнению. Хорошими источниками нерастворимой клетчатки являются зерна, орехи, овощи, ягоды, семена и кожура фруктов.

Назначение пребиотиков.

• улучшают процессы пищеварения;
• способствуют очищению стенок кишечника от патогенной слизи;
• способствуют процессу размножения здоровой кишечной микрофлоры;
• способствуют снижению уровня сахара и холестерина;
• предотвращают развитие запора, нормализуют кишечную перистальтику;
• уменьшают количество инфекций дыхательных путей;
• положительно влияют на иммунную систему;
• снижают чувство голода (повышают чувство сытости);
• помогают в жиросжигании.

Какие бывают пребиотики?

Пребиотики можно классифицировать на 3 вида:

1. Олигосахариды.

• Фруктоолигосахариды (FOS) – это неперевариваемые углеводы, состоящие из коротких цепей молекул фруктозы. Источниками фруктоолигосахаридов являются: топинамбур, спаржа, банан, лук, корень цикория, агава. Сладкий вкус делает их отличным решением среди альтернативных подсластителей, не вызывающих повышения уровня сахара в крови.
• Галактоолигосахариды (GOS) – это неперевариваемые углеводы (неперевариваемые короткоцепочечные растворимые волокна), образуются ферментативной реакцией с использованием лактозы или из растительных волокон, связанных цепью галактозных единиц. Этот тип пребиотика способствует росту полезных бактерий, в частности, лакто- и бифидобактерий. GOS устойчивы к температуре, кислотам желудочного сока и гидролизу ферментами человека. Галактоолигосахариды (ГОС), содержащиеся в грудном молоке, а также в луке, брокколи, свекле и некоторых видах фасоли.
• Ксилоолигосахариды (XOS) – пребиотик из растительной клетчатки, в частности сахарного тростника. Они производятся из фракции ксилана в растительных волокнах. Ксилоолигосахариды питают "хорошие" бактерии и поддерживают здоровье пищеварительных органов.

2. Дисахариды.

• Лактулоза – синтетический дисахарид, состоящий из молекулы галактозы и фруктозы. Получают ее путем изомеризации лактозы, выделяющейся из молочной сыворотки, из-за чего вещество имеет легкий сладковатый привкус. Поскольку лактулоза не встречается в природе, то в организме человека отсутствуют ферменты, способные гидролизовать ее до галактозы и фруктозы. В результате лактулоза проходит через желудочно-кишечный тракт в неизменном виде и доходит до толстой кишки, где способствует размножению кишечной флоры, которая полезна для здоровья человека особенно при запорах и дисбактериозе.

3. Полисахариды.

• Инулин – это неперевариваемый углевод, состоящий из длинных цепей молекул фруктозы. Инулин ферментируется немного медленнее, чем FOS, поскольку бактериальным ферментам труднее получить доступ к переплетенной сшитой структуре. Источниками инулина являются: корень цикория, топинамбур, лук-порей и лук, зеленые бананы и подорожник, спаржа, чеснок, пшеница.
• Устойчивый крахмал – тип крахмала, который не расщепляется пищеварительными ферментами (такими как амилаза или пуллуланаза), а проходит через наш пищеварительный тракт в неизменном виде. Таким образом, этот "устойчивый крахмал" ферментируется в толстой кишке, питая полезные бактерии и увеличивая их количество. Содержание стойкого крахмала в продуктах питания значительно варьируется в зависимости от спелости и обработки этого продукта. Как правило, чем больше приготовлена или расщеплена пища, тем менее стойкий крахмал. Одними из первых признанных источников устойчивого крахмала были зерно и ядра семян, зеленые бананы и сырой картофель. Другие источники включают горох, фасоль и чечевицу.
• Гуаровая камедь – это водорастворимый углевод, полученный из семян гуаровых бобов. Гуаровая камедь используется в пищевой промышленности благодаря своим отличным свойствам загущения и гелеобразования. Биологическое действие гуаровой камеди нормализует кишечную микрофлору, детоксикатор, снижает уровень холестерина. Гуаровая камедь (Sunfiber TM) – это растворимая клетчатка с низким содержанием FODMAP (ферментированные олигосахариды, дисахариды, моносахариды и полиолы). FODMAP — это группа пищевых сахаров, которые плохо всасываются в тонком кишечнике и вызывают боль, связанную с газообразованием.
• Пектин – водорастворимая клетчатка, отвечающая за структуру плодов: их плотность, вязкость и упругость. Пектином богаты: яблоки, апельсин, айва, сахарная свекла, подсолнечник, брусника и смородина. Из этих органических продуктов пектин и получают, поэтому происхождение его естественно и безопасно.

Как принимать клетчатку?

Достаточная норма потребления пищевых волокон составляет 25 г в день для женщин и 38 грамм в день для мужчин. Большинство из нас получают всего 10-15 граммов в день. Клетчатку можно принимать в любое время дня, но часто рекомендуют принимать утром, чтобы наладить пищеварительную систему для комфортного и здорового дня. Принимайте с утренними кашами, йогуртом, смузи или добавьте в бутылку с водой, чтобы брать с собой в путь.

Где купить пребиотики?

Как видите, нет ничего сложного в правильном выборе пребиотика. Мы готовы проконсультировать, чтобы вы определились, какой пребиотик вам подойдет лучше всего. Заказать или купить пребиотик можно на нашем сайте Atletpro несколькими способами: через кнопку "Купить", по телефону, смс, через Live чат. А перед покупкой Вы можете подобрать товар самостоятельно, воспользовавшись удобным фильтром. Желаем вам правильного выбора и здоровья.

Вывод

Пребиотики (клетчатка) являются важной частью здорового питания. Сосредотачиваясь на определенных типах клетчатки, можно извлечь максимальную пользу. Являясь источником пищи для полезных бактерий, пребиотики часто дополняют пробиотики как подход к улучшению функции желудочно-кишечного тракта и общего здоровья. Последние исследования показывают, что пребиотики могут улучшать проблемы со стулом, снижать риск сердечных заболеваний, диабета и инфекций дыхательных путей.

Если ваш рацион беден пребиотиками, и нет возможности добавить их из природных источников, целесообразно задуматься о приеме пребиотиков в виде добавок.